Kuchařka: zdravé a chutné recepty 1. díl
Dnes pro vás máme oblíbené recepty z kuchařky Mgr. Evy Jonášové. Prvním receptem jsou Medová kuřecí prsíčka s bramborovými kroketami, dále Segedínský guláš s tofu a polentou a nakonec Bulgurový salát.
V prvním díle naší kuchařky se podíváme na zdravé a chutné recepty ze zdravých surovin.
Medová kuřecí prsíčka s bramborovými kroketami
- Suroviny
- 4 porce kuřecích prsíček
- 3 polévkové lžíce medu
- hrnek kozího mléka
- lžička Solamylu
- lžička Tamari
- bio brambory
- špaldová mouka
- domácí vejce
- vejce
Recept:
Med rozmíchejte v mléce,
přidejte Solamyl a sójovou
omáčku a do této směsi naložte
kuřecí prsíčka na 24 hodin.
Poté je osolte a opečte.
Brambory uvařené ve slupce
oloupejte, prolisujte, smíchejte
je s moukou a přidejte vejce.
Z vypracovaného těsta tvořte
kuličky, které rovnoměrně
osmažte na olivovém oleji.
Segedínský guláš s tofu a polentou
- Suroviny
- neochucené tofu
- kysané zelí
- bio brambory
- cibule
- olivový olej
- kmín
- sladká paprika
- hladká špaldová mouka
- bobkový list
- polentový knedlík (vakuově balený)
- sůl
recept:
Pokrájenou cibuli osmažte dozlatova, zaprašte
paprikou, přidejte kysané zelí, podlijte horkou
vodou a duste asi 15 minut. Pak přidejte
oloupané a nakrájené brambory, na kostky pokrájené tofu, kmín a bobkový list a dále duste doměkka. Nakonec zahustěte špaldovou moukou. Podávejte s polentovým
knedlíkem, případně celozrnným pečivem.
Bulgurový salát
- Suroviny
- bulgur (drcená zrna tvrdé pšenice, možno používat místo rýže)
- svazek petržele
- 3 větší rajčata
- olivový olej
- citronová šťáva
- sůl
recept:
Bulgur připravte podle návodu na obalu. Poté k němu přidejte nakrájená rajčata
s posekanou petrželkou. Zakape se citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte, promíchejte a nechejte v chladu odležet.
Naše kuchařka nekončí v dalších dílech se podíváme na dietní recepty a recepty, které se vyznačují nízkým glykemickým indexem.