Léto - Kalorie

Jedná se o jednotku energie. Odpovídá množství tepla, které je třeba k ohřátí 1 gramu vody o 1 °C. Ve výživě měříme kaloriemi energii, která se z potravin vstřebá do organismu působením metabolismu. Energetické (kalorické) hodnoty potravin tedy udávají množství tepelné energie, která vstupuje spolu s nimi do organismu, a obvykle se udávají na etiketách v kcal (1 kcal = 1 000 cal = 4,18 kJ).

Různé druhy potravin obsahují různé množství energie. V bílkovinách a cukrech jsou 4 kcal energie na 1 g, zatímco v tucích je 9 kcal energie na 1 g. Kalorie obsažené v potravinách se spalují a vstřebávají během našich denních aktivit. V ideálním případě by se tedy měl vyrovnat počet přijatých s počtem vydaných kalorií. V tomto případě je energetická bilance organismu vyrovnaná. Avšak převažuje-li množství přijatých kalorií nad vydanými, ukládá se přebytek energie ve formě tuku a vede k nadváze. Naopak, převažuje-li výdej energie nad příjem, tělesnou hmotnost ztrácíme. Ke spálení 1 kg tělesného tuku spotřebujeme asi 7 000 kcal. Přesné množství potřebné energie však závisí na věku, pohlaví, tělesném typu, genetických dispozicích a životním stylu. Upozornění: Chcete-li upravit svoji hmotnost, konzultujte energetický obsah svého jídelníčku s lékařem nebo dietetickým odborníkem. Dosáhnete tak optimálního výsledku.