Meduňka
Meduňka lékařská patří už od starověku k nejoblíbenějším léčivým bylinám. V 11. století ji přivezl perský lékař Avicenna do Španělska, odkud se rozšířila nejprve do klášterních zahrad, později i do vesnic. V minulosti přisuzovali by-linkáři meduňce takřka kouzelnou moc a doporučovali ji jako posilující prostředek na oči, proti hysterii a ženským potížím. Svatá Hildegar da z Bingenu popisuje ve 12. století její příznivé účinky na duševní rozpoložení. I dnes má meduňka lékařská své pevné místo v lidovém léčitelství. Éterický olej, který je v ní obsažen, brání množení virů způsobujících opar (herpesvirů) a má uklidňující účinky na celý nervový systém. Pomáhá při podráždění žaludku, srdečních obtížích nervového původu, tenzní (tahavé) bolesti hlavy a migréně. Nať meduňky náleží k rostlinným prostředkům usnadňujícím usnutí. Kromě toho bylo zjištěno, že rostlina posiluje paměť.
Karmelitské kapky
Meduňkový destilát známý pod názvem "Karmelitské kapky" se připravuje podle tradičních receptur z meduňkového oleje a dalších éterických silic. Jeho použití je mnohostranné: slouží k uklidnění srdce a nervů, mírní bolesti hlavy, pomáhá při nespavosti a zevně působí proti ischiasu a revmatu.
Léčivé účinky
Meduňka lékařská má vyrovnávající účinky na celý organizmus. Posiluje a zároveň uklidňuje nervový systém, což přijde vhod zejména při nespavosti a žaludeční či střevní nervozitě. Působí proti křečím zažívacího ústrojí, mírní nadýmání a podporuje produkci žluči. Též tlumí bušení srdce a nervozitu doprovázenou bolestmi hlavy. Někteří bylinkářiji doporučují také při migréně. Meduňka rovněž podporuje hojení oparu na rtech.
Účinné látky
Meduňka obsahuje zejména hořčiny, třísloviny a flavonoidy. V listech je obsažena éterická silice s cennými substancemi, jako je citral, citronelal a karyofylen. Tyto látky jsou odpovědné za příjemnou citrónovou vůni a zároveň se podílejí hlavní měrou na uklidňujících účincích meduňky. Rostlina dále obsahuje fenolické a triterpe-nové kyseliny s antiseptickými účinky. V neposlední řadě je v meduňce přítomen také vitamin C.
Caj z meduňky lékařské
Čaj z meduňky lékařské působí při žaludeční neuróze projevující se v době těhotenství. Dále pomáhá při depresivní náladě, která se někdy dostavuje po porodu.
Tipy do kuchyně
Meduňka je výborným kořením s mírně kyselou vůní, připomínající citron. Můžete ji přidávat do všech jídel, která jinak dochucujete citronem.
Svěží, kyselá chuť meduňky se dobře hodí jak do pikantních, tak do sladkých pokrmů. Bylinku můžete přidávat do omáček, polévek, jemných zeleninových jídel, salátů, vaječných pokrmů, tvarohových pomazánek, ale také nápojů a dezertů, jako jsou bowle, ovocné saláty a krémy. 1-2 jemně nasekané lístky meduňky dodají výtečnou chuť salátu ze syrové mrkve.
V kuchyni používejte meduňku pokud možno v čerstvém stavu. Zmra-zíte-li si ji do zásoby, poslouží vám i v zimních měsících. Sušené listy meduňky jsou vhodné do směsí koření a k přípravě bylinkových čajů.
Meduňka pěstovaná pod širým nebem má mnohem výraznější aroma; v zimních měsících je však třeba spokojit se s rostlinami kultivovanými ve skleníku.
Bowlím a jiným letním nápojům dodáte svěžest a aroma, když do nich přidáte kostky ledu připravené zmražením vody nebo ovocné šťávy s meduňkovými lístky.
V indonéské kuchyni se meduňka používá jako náhražka voňatky (aromatické byliny poskytující tzv. palmarosovou silici).